Această rețetă specială de prăjitură pare pretențioasă dar o puteți face acasă fără probleme. Este cu adevărat un desert aparte deoarece prăjitura este foarte fină, aromată şi savuroasă, iar familia şi prietenii o vor adora de la prima înghiţitură.

Combinația dintre blatul de ciocolată cu crema fină de unt și blatul de nucă nu face altceva decât să te cucerească imediat deoarece prăjitura care rezultă este cu adevărat specială.

Pentru primul blat aveţi nevoie de următoarele ingrediente: 6 ouă, 200 g zahăr, 4 linguri apă fierbinte, 150 g făină, o lingură de praf de copt, 2 linguri de cacao.

Al doilea blat: 5 albușuri, 160 g zahăr, 3 linguri făină, 250 g miez de nucă

Ingrediente pentru  prima cremă: 5 gălbenușuri, 200 g zahăr, 300 g unt

Ingrediente pentru a doua cremă: 350 ml lapte, 1 plic de praf de budincă cu gust de vanilie, 3 linguri zahăr, 2 pliculețe zahăr vanilat

Ingredientele pentru glazură: 100 g ciocolată cu lapte, 25 g unt, 2 linguri lapte

Modul de preparare:

1. Preparați primul blat: mixați ouăle cu zahărul până își dublează volumul, adăugați apa clocotită, apoi amestecul de faina, cacao și praf de copt și mixați. Turnați compoziția obținută într-o tavă cu dimensiunea (25 x 30cm), tapetată cu hârtie de copt.

2. Dați tava la cuptorul preîncălzit la temperatura de 180°C, pentru 25-30 de minute. După ce s-a copt, îl lăsați să se răcească și apoi îl tăiați în două.

3. Pregătiți al doilea blat: mixați albușurile spumă tare, adăugați zahărul, apoi adăugați și făina, miezul de nucă prăjit și tocat și amestecați bine cu un tel. Puneți compoziția în aceeași tavă cu dimensiunea (25 x 30cm), tapetată cu hârtie de copt. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180°C aproximativ 20-25 de minute.

4. Preparați crema 1: mixați gălbenușurile cu zahărul (pentru o cremă mai fină, puteți pune zahăr pudră). Puneți amestecul pe baia de aburi și amestecați continuu până se obține o cremă fină, pe care o lăsați să se răcească. Apoi mixați spumă untul și în el puneți pe rând câte o lingură din crema de gălbenușuri.

5. Preparați crema 2: într-o cratiță adăugați laptele, budinca de vanilie, zahărul, zahărul vanilat și amestecați. Puneți la foc mic și fierbeți budinca de vanilie până se îngroașă. Luați crema de pe foc și lăsați să se răcească. Apoi amestecați crema 1 cu crema 2.

6. Asamblați prăjitura pe un platou într-o formă cu dimensiunea (25x34cm). Puneți o foaie din blat 1, distribuiți 1/2 din cremă și urmează blat 2 întreg. Distribuiți crema rămasă și puneți a doua foaie de blat 1. Dați prăjitura la rece până preparați glazura.

7. Preparați glazura: puneți ciocolata mărunțită, untul și laptele într-un bol. Dați la cuptorul cu microunde pentru 1-2 minute până se topește. Apoi lăsați 1 minut la răcit și puneți peste prăjitură. Nivelați bine glazura și dați prăjitura la rece pentru minim 6 ore.

Sursa: savuros.info.