Cafea îmbunătățește memoria și ține Alzheimerul la distanță, arată un studiu american efectuat pe șoareci. Din acest punct de vedere, șoarecii sunt asemănători cu oamenii: celulele lor nervoase se degradează cu timpul, iar structura lor ADN a relevat prezența aceleiași gene responsabile de apariția Alzheimerului la oameni.

Cofeina din cafea blochează producția de beta-amiloidă, o proteină care „înfundă” creierul bolnavilor și duce la apariția Alzheimerului. În plus, cafeaua stimulează producția altei substanțe implicate în regenerarea axonilor, structuri care leagă celulele nervoase. Cercetătorii de la „Florida Alzheimer’s Disease Research Center” au testat eficiența cafelei pe șoareci sănătoși, dar și pe șoareci cu Alzheimer.  Experimentul este asemănător celui efectuat pe bolnavii cu Alzheimer. Subiecților li se arată un set de obiecte A, după care li se arată un set deobiecte B. Ulterior, sunt puși să-și amintească obiectele din setul A. De regulă, bolnavii cu Alzheimer au dificultăți în a-și aminti obictele din primul set, pentru că sunt distrași de cele din cel de-al doilea set. Acest lucru nu se întâmplă în cazul persoanelor sănătoase. Labirint cu apă Șoarecii au fost puși să găsească și să-și amintească locația unui obiect de pe fundul unei căzi cu apă. După ce au înotat până au găsit obiectul de pe fundul unei căzi, au fost puși să găsească un alt obiect dintr-o altă cadă plină cu apă. Ulterior, a trebuit să se reîntoarcă la primul obiect. Dacă studiile anterioare arătaseră că șoarecii cu Alzheimer au avut dificultăți în acest sens, acum, cei care primiseră doza de cafeină s-au comportat exact ca cei sănătoși. Cercetătorii au terminat recent un studiu asemănător pe oameni. Deși sunt în stadiul de analiză a datelor, primele concluzii arată că doza zilnică de cofeină poate ține boala Alzheimer la distanță.