Pe lângă posturile mari, în perioada Paștelui și a Crăciunului, românii țin post și miercurea și vinerea. Găsirea unor rețete care să nu conțină alimente de frupt. Gătitul fără ouă este una dintre provocările des întâlnite.

Vestea bună este că există multe alternative care înlocuiesc oul în rețetele de post, fără a afecta gustul sau textura preparatelor.

Iată câteva soluții simple și eficiente pentru a înlocui ouăle în rețetele de post.

Cum pot fi înlocuite ouăle în rețetele de post

Un înlcouitor pentru ou  des folosit de gospodine este amestecul de semințe de in măcinate cu apă. Această combinație formează un gel care leagă ingredientele, similar cu oul. Se amestecă o lingură de semințe de in cu trei linguri de apă. După ce se lasă câteva minute la hidratat, amestecul poate fi folosit ca substitut pentru un ou.

De asemenea, bananele zdrobite sunt ideale pentru rețetele de prăjituri, clătite sau brioșe. O jumătate de banană bine zdrobită poate înlocui un ou. În plus, bananele oferă și o dulceață naturală preparatelor tale.

Compotul de mere este o altă alternativă populară. Pentru a înlocui un ou, folosiți un sfert de cană de compot de mere. Acesta adaugă umiditate aluatului, fără să afecteze gustul final al preparatului. Este perfect pentru prăjituri și brioșe.

Mai mult, iaurtul de soia sau orice alt iaurt vegan poate înlocui cu succes ouăle. Este ideal pentru rețetele de prăjituri sau brioșe. Folosiți un sfert de cană de iaurt vegan pentru fiecare ou înlocuit.

Apa minerală este o altă  soluție excelentă pentru aluaturi. Bulele de gaz din apă ajută la umflarea aluatului, fiind ideale pentru clătite, waffles sau prăjituri. Înlocuiește ouăle cu apă minerală în rețetele unde e nevoie de un aluat mai pufos.

Semințele de chia funcționează foarte similar cu cele de in. Amestecați lingură de semințe de chia cu trei linguri de apă și lăsați-le să se gelifieze. Acest amestec poate înlocui un ou și adaugă o sursă bună de fibre preparatelor tale.

Clătite fără ouă

Un exemplu de preparat care poate fi gătit fără ouă sunt clătitele.

Veți avea nevoie de:

• 1 cană făină integrală;
• 1 lingură zahăr (opțional);
• 1 linguriță praf de copt;
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu;
• 1/4 linguriță sare;
• 1 cană lapte de migdale sau alt lapte vegetal;
• 1/4 cană apă minerală;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 1 linguriță extract de vanilie;

Mod de preparare:

1. Într-un bol mare, amestecați ingredientele uscate: făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul și sarea.
2. Într-un alt bol, combinați laptele vegetal, apa minerală, uleiul și vanilia.
3. Turnați amestecul lichid peste cel uscat și amestecați.
4. Încingeți o tigaie și puneți un strop de ulei.
5. Adăugați câte un polonic de aluat în strat subțire și prăjiți  clătitele pe ambele părți.