Sursa: arhiva EVZ Rețeta originală a cartofilor prăjiți de la McDonald's este secretă, dar foarte importantă este și tehnica. Există mai multe metode prin care puteți obține preparatul perfect.
Cartofii prăjiți de la McDonald's sunt celebri în toată lumea, dar rețeta originală este un secret bine păzit. În plus, este folosit un soi special de cartofi. Tehnica a fost însă descoperită, astfel că puteți să gătiți acasă cartofi prăjiți la fel de gustoși.
Cartofii se congelează
Există mai multe metode de a prepara cartofi prăjiți ca la McDonald's. Pe lângă cartofi aveți nevoie de ulei, sare, zahăr și un pahar de apă. Cartofii se curăță și se taie subțiri. Este foarte important ca feliile să nu fie groase.
Se așează într-un castron, iar peste ei se presară sare și zahăr. Se toarnă apoi paharul cu apă și se lasă așa cam cinci minute. Cartofii se scurg apoi bine și când sunt uscați se pun două ore la congelator. Abia apoi se prăjesc timp de șapte minute în tigaie. Este ideal să îi savurați imediat după ce i-ați prăjit.
Alte două metode
Dacă nu aveți timp să congelați cartofii înainte să îi gătiți, există o soluție. Aceștia se pot fierbe puțin, după ce au fost curățați și tăiați. Se pune apă la fier într-o cratiță, iar când aceasta dă în clocot se adaugă puțină sare, zahăr și o lingură de oțet. Se lasă la fiert doar cinci minute, după care se scurg și se așează pe un prosop de hârtie. Abia după ce s-au uscat se pun la prăjit în tigaie.
Dacă nu vreți nici să congelați și nici să fierbeți cartofii, puteți obține același rezultat dacă îi prăjiți de două ori. Aceștia se taie și se lasă în apă foarte rece (preferabil cu gheață) timă de 15 minune. Se prăjesc apoi în tigaie timp de zece minune, după care se lasă la răcit. După o jumătate de oră, cartofii se pun din nou la prăjit pentru trei-patru minute. La final, se adaugă sare după gust, potrivit dcnews.ro.
Recomandările noastre
