Babă albă. Sursa foto: Facebook/Bunica.md Mulți deja sunt familiarizați cu celebrul desert baba neagră, dar puțini, însă, știu de baba albă. Este un deliciu foarte apreciat atât de moldoveni, români, cât de ruși și ucraineni.
Deși există și o versiune sărată, astăzi ne concentrăm pe rețeta dulce, care aduce un gust fin și aerat, perfect pentru orice masă festivă.
Babă albă este un desert simplu, dar plin de savoare, care poate deveni cu ușurință un favorit al familiei. Vă prezentăm pașii necesari pentru a pregăti o babă albă autentică. Așa cum o fac gospodinele din nordul Basarabiei.
Babă albă. Sursa foto: Facebook/Bunica.md
Lista de ingrediente
Această rețetă este ideală pentru momentele în care îți dorești un desert gustos, dar nu vrei să folosești prea multe ingrediente. Este simplu de făcut și presupune doar câteva ingrediente de bază pe care le ai deja în casă.
- 500 gr tăiței de casă sau paste spaghetti (fierte prealabil)
- 10 ouă
- 250 ml lapte
- 5 linguri zahăr
- 10 gr zahăr vanilat
- 150 gr stafide
Modul de preparare
- Pune stafidele într-un bol mic și adaugă apă clocotită peste ele. Lasă-le să se înmoaie timp de 5 minute, pentru a deveni moi și a nu se usca în timpul coacerii.
- Sparge cele 10 ouă într-un bol mare. Adaugă cele 5 linguri de zahăr și zahărul vanilat. Folosește un tel sau un mixer pentru a bate amestecul timp de 3-4 minute, până când devine spumos și omogenizat.
- După ce ouăle sunt bătute bine, adaugă cei 250 ml de lapte. Amestecă din nou până se combină uniform.
- Adaugă pastele fierte în compoziția de ouă și lapte. Amestecă ușor, astfel încât pastele să fie complet acoperite de amestecul lichid.
- Scurge apa de pe stafide și încorporează-le în compoziție. Acestea vor adăuga un gust dulce și o textură plăcută desertului.
- Unge o formă de 28 cm sau un ceaun de fontă cu unt și toarnă amestecul de paste în aceasta. Nivelează ușor suprafața cu o spatulă pentru a obține o coacere uniformă.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace desertul timp de 40 de minute, până când devine aurie și frumos rumenită la suprafață.
Babă albă. Sursa foto: Facebook/Bunica.md
Babă Albă – un desert simplu, dar cu un gust desăvârșit
Babă albă se servește de obicei după ce s-a răcit complet, pentru a păstra forma și a nu se sfărâma. Poate fi decorată cu nuci, stafide sau un strop de miere pentru un plus de savoare.
Este perfectă pentru a fi savurată alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Recomandările noastre
