sursa: arhivă EVZ Șoriciul poate avea efecte benefice asupra organismului, dacă este consumat într-o cantitate moderată. Această rețetă din bătrâni, pe care prea puțin români o cunosc, este o metodă gustoasă de a consuma șoriciul.
Ingrediente pentru a prepara rețeta
Pentru a obține un șorici murat delicios, veți avea nevoie de aceste ingrediente: șorici, câțiva căței de usturoi. boabe de piper, frunze de dafin, sare, apă rece.
Bucățile de șorici se vor curăța bine de grăsime, urmând să fie spălate. Fiecare bucată se rulează cât mai strâns și se leagă cu ață. Acest pas este foarte important, ușurând tăierea.
Într-un borcan de sticlă se vor așeza rulourile, iar peste acestea se vor pune cățeii de usturoi tăiați în felii, apoi frunzele de dafin și boabe de piper.
Borcan. Sursa foto: Pixabay
Pentru a prepara saramura, puneți apă rece într-o cratiță și dizolvați o lingură și jumătate de sare grunjoasă. Amestecați până sarea se dizolvă complet.
După ce aceasta este pregătită, se va turna într-un borcan care va fi ținut la frigider. Pentru a se frăgezi cum trebuie, se lasă la rece cel puțin șapte de zile. De asemenea, pentru ca șoriciul să fie cât mai gustos, este recomandat să schimbați saramura după primele două zile.
Efectele benefice ale șoriciului
Dacă este cosumat cu moderație, șoriciul de porc are efecte extraordinare asupra organismului. Acesta conține acid oleic, care se găsește și în uleiul de măsline, și este o grăsime foarte bună pentru sănătatea inimii.
De asemenea, acesta poate fi consumat și de persoanele diabetice, dat fiind faptul că are o cantitate redusă de carbohidrați, care nu afectează nivelul zahărului din sânge în mod negativ.
Mai mult, șoriciul este bogat în colagen, o proteină care ajută la elasticitatea pielii și ajută la sănătatea oaselor și articulațiilor. Cu toate acestea, consumul excesiv nu este recomandat persoanelor care au tensiune arterială crescută.
Recomandările noastre
