Verdețurile, plantele cu frunze verzi și aromatice, reprezintă o componentă esențială în bucătărie, adăugând savoare și prospețime preparatelor culinare. Pentru a te bucura de verdețuri proaspete și a menține intacte aroma și nutrienții acestora pe o perioadă cât mai lungă, este important să le depozitezi în mod corespunzător. Iată câteva mici trucuri care te vor ajuta să realizezi acest lucru.

Există numeroase opțiuni de depozitare pentru verdețurile din bucătărie, iar majoritatea se găsesc la îndemâna ta în propria gospodărie. Indiferent de ce alegi, orice variantă va da rezultatele așteptate.

Frigider

După ce ai spălat și uscat verdețurile, le poți înveli într-un prosop de hârtie sau într-un șervețel umed pentru a păstra umiditatea. Apoi, le așezi într-o pungă de plastic perforată sau într-un recipient sigilat și le depozitezi în partea inferioară a frigiderului, în zona special destinată lor. Este recomandat să eviți depozitarea lor în apropierea fructelor care pot elibera etilenă.

Apă rece

Așază tulpinile verdețurilor într-un pahar sau recipient cu apă, asemenea unui buchet de flori, și acoperă-le cu un sac de plastic sau un capac pentru a crea un mediu umed. Această metodă va contribui la menținerea prospețimii și hidratării frunzelor. Pentru a preveni înmulțirea bacteriilor, se recomandă schimbarea apei în fiecare zi sau la fiecare două zile.

Congelator

Pentru a păstra verdețurile proaspete o perioadă mai îndelungată, o soluție eficientă este metoda de congelare. După ce le-ai spălat și uscat bine, poți să le tai bucăți sau să le lași întregi, apoi le poți închide ermetic într-un recipient rezistent, adecvat pentru congelare sau în pungi de plastic etanșe.

Ulterior, le poți pune în congelator. Această metodă permite verdețurilor să-și păstreze aroma și nutrienții mai bine decât prin uscare sau conservarea termică.

Cultivarea în ghivece

O alternativă viabilă este să cultivi propriile verdețuri în ghivece în bucătăria ta, astfel încât să ai mereu acces la ele proaspete. Această metodă este perfectă pentru ierburi precum pătrunjelul, mărarul, busuiocul sau menta.

Asigură-te că le oferi suficientă lumină naturală, apă și aer, și îngrijește-le corespunzător. Astfel, vei putea savura verdețurile proaspete și gustoase chiar din propriul tău spațiu de bucătărie.

Cum să menții prospețimea verdețurilor din bucătărie

Hârtie de aluminiu

După ce speli și usuci verdețurile, înfășoară-le cu grijă într-un strat subțire de hârtie de aluminiu. Acest procedeu ajută la protejarea verdețurilor împotriva umidității excesive și previne pierderea nutrienților. Astfel, verdețurile se vor menține proaspete și savuroase pentru o perioadă mai lungă de timp.

Borcanele cu apă

Pentru a păstra verdețurile proaspete și hidratate, plasează tulpinile acestora într-un borcan cu apă, asemenea unui buchet de flori. Asigură-te că partea superioară a verdețurilor este acoperită cu un săculeț de plastic sau o pungă perforată, pentru a menține umiditatea și prospețimea frunzelor.

Adăugă aspirină sau zahăr în apă

Pentru a prelungi prospețimea și durata de viață a verdețurilor, poți adăuga o pastilă de aspirină sau o linguriță de zahăr în apa în care le pui. Aceste ingrediente au proprietăți benefice care ajută la menținerea prospețimii și la prevenirea deteriorării premature a verdețurilor. Aspirina conține substanțe care inhibă dezvoltarea bacteriilor, iar zahărul oferă nutrienți și energie plantelor.

Pune-le în recipiente cu capac

Dacă nu dispui de un recipient special pentru păstrarea verdețurilor, poți utiliza un recipient obișnuit din sticlă sau plastic și să-l închizi ermetic cu un capac. Prin realizarea unei etanșeități, vei crea un mediu în care aerul este izolat, prevenind astfel degradarea verdețurilor, potrivit thegoodtrade.com.