Vă răspunde prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.
Ionuţ: "Este sănătos sau nu iaurtul pasteurizat? E sănătos să consumăm lapte nefiert dacă s-a transformat în iaurt (a fermentat)? Mai există riscul să preluăm germenii patogeni de la animal (dacă acesta este bolnav) sau se distrug prin procesul de fermentare?" Nu este indicat să fie consumat nefiert deoarece nu ştim provenienţa şi nici dacă au fost respectate condiţiile de igienă. Există riscuri biologice deoarece putem lua diferite maladii.
Din păcate, prin fermentare nu toţi germenii patogeni se ditrug.
Trimiteţi întrebările la doctorevz@evz.ro Telefon: 0741 830 707.
Recomandările noastre
