Volkswagen este cunoscut în întreaga lume pentru mașinile sale de înaltă calitate. Puțini știu însă că gigantul auto are și o altă „bijuterie” în portofoliu. Este vorba despre un produs alimentar produs încă din 1973 la fabrica din Wolfsburg. Inițial acest produs era destinat exclusiv restaurantelor din cadrul uzinei.
Ulterior s-a transformat într-un produs extrem de popular pe stadioane și în supermarketuri. Astăzi, se produc peste 6,7 milioane anual și cererea continuă să crească. Calitatea excepțională, rețeta secretă și tradiția lungă au transformat produsul într-un adevărat fenomen atât în Germania, cât și în alte 11 țări.
O tradiție Volkswagen începută din necesitate
În 1973, Volkswagen a decis să-și diversifice activitatea pentru a oferi angajaților săi din Wolfsburg mese de calitate. Astfel, a fost creat departamentul alimentar al companiei, unde au produs pentru prima dată cârnați. Inițial, aceștia erau serviți doar în cantinele uzinei, fiind destinați exclusiv angajaților. Cu timpul popularitatea cârnaților a crescut, iar compania a început să-i vândă și în afara fabricii.
Acești cârnați s-au bucurat de un succes instantaneu, mai ales datorită calității lor superioare. Spre deosebire de multe produse similare, acești cârnați erau realizați din ingrediente premium, provenite de la ferme locale. În primii ani, carnea era chiar furnizată de o fermă proprie a companiei. Cererea în continuă creștere a făcut însă ca gigantul auto să colaboreze cu mai mulți furnizori locali.
De-a lungul timpului, cârnații Volkswagen au câștigat mai multe premii la târguri și expoziții alimentare, devenind sinonimi cu excelența germană. Această tradiție alimentară a ajuns să fie atât de importantă, încât fiecare cârnat are inscripționat numele „Volkswagen”, iar rețeta a devenit un secret bine păzit.
Cârnați Volkswagen. Sursa foto: Bloomberg/Getty Images
Calitate și inovație
Unul dintre secretele succesului cârnaților producătorului auto constă în calitatea excepțională a ingredientelor. Carnea de vită a fost eliminată din rețetă în anii '90, în timpul crizei „bolii vacii nebune”. Carnea de porc folosită este de cea mai bună calitate, având doar 20% grăsime, un procent semnificativ mai mic față de alte produse similare. Amestecul de condimente, care include sare, piper, curry și ghimbir, oferă cârnaților o aromă distinctă și inconfundabilă.
Procesul de producție este strict controlat, iar cei 30 de angajați din departamentul alimentar lucrează zilnic pentru a produce între 18.000 și 20.000 de cârnați. Dimensiunile variază între 13 și 25 de centimetri, iar produsul final este ambalat cu grijă pentru a păstra prospețimea. Deși carnea provine acum de la mai multe ferme, Volkswagen colaborează exclusiv cu producători locali care respectă standardele ridicate ale companiei.
Pe lângă cârnați, gigantul auto produce și un ketchup picant care completează perfect preparatul. Deși mai puțin popular decât cârnații, acest sos a devenit un produs complementar esențial, cu aproximativ 600.000 de sticle vândute anual.
Cârnați produși de VW. Sursa foto: Bloomberg/Getty Images
Succesul internațional al cârnaților Volkswagen
Astăzi, cârnații Volkswagen sunt exportați în 11 țări și vânduți printr-o rețea extinsă de supermarketuri. Totuși, aproximativ 40% din producție este consumată chiar de angajații companiei, în restaurantele și cantinele din cadrul fabricii. Acest lucru subliniază importanța culturală a produsului pentru producătorul auto, care îl consideră mai mult decât un simplu aliment. Este un simbol al comunității și al tradiției companiei.
Dietmar Schulz, actualul șef al diviziei alimentare, a remarcat că popularitatea cârnaților este deosebit de mare în Bavaria, o regiune cu o tradiție puternică în prepararea mezelurilor. Cu toate acestea, cererea din alte regiuni ale Germaniei și din străinătate continuă să crească, consolidând poziția acestor cârnați ca unul dintre cele mai iubite produse alimentare ale țării.
De la un simplu preparat destinat angajaților până la un fenomen internațional, cârnații Volkswagen reprezintă o combinație de tradiție, inovație și calitate. Această poveste unică demonstrează că succesul poate fi găsit chiar și în cele mai neașteptate domenii, dacă este susținut de pasiune și dedicație, potrivit Incredibilia.