slow food

Supă de peşte à la Noordzee în patru amănunte

Supă de peşte à la Noordzee în patru amănunte

Duminică 4 martie anul acesta a fost o zi la fel de bună ca oricare alta pentru o plimbare prin Belgia. Prin Bruxelles. Un oraş pe care, dacă l-am văzut...

Trăiască tradiția gastronomică maghiară ardeleană!

Trăiască tradiția gastronomică maghiară ardeleană!

Să trecem la vorbe. Verificarea calităţii produselor se efectuează de către producător ! Ăsta nu este un slogan comunist, este sloganul industriei alimentare. Rămâne în sarcina dumneavoastră să credeți. Conceptul...

Să vă hrăniţi bine! Bine, dar ce-i de făcut?

Să vă hrăniţi bine! Bine, dar ce-i de făcut?

După cum au descoperit jurnaliştii de la Evenimentul Zilei, serviţi "Otrava din paharul românului: "Tării contrafăcute cu lichid de parbriz şi spirt" ori "Vinul care nu a văzut niciun bob...

Slow Food şi Pig Business. Slow Pig, porci de la fermă nu de la fabrici!

Slow Food şi Pig Business. Slow Pig, porci de la fermă nu de la fabrici!

Robert Kennedy jr. este unul dintre cei care apare în acest film pentru a ne spune cum sunt afectate comunităţile rurale. Mai avem timp, în România, să corectăm greşelile făcute...

România, o naţiune Slow Food dotată cu eco-gastronomie

România, o naţiune Slow Food dotată cu eco-gastronomie

Din America, în Europa, prin Africa şi India, precum şi în Orientul Apropiat, dar şi Extremul Orient, oameni care venerează hrana, dar nu mâncarea. Este renaşterea plăcerii de a se...

Cum să faci din samsar-ţăran fermier şi din morbiditate-sănătate

Cum să faci din samsar-ţăran fermier şi din morbiditate-sănătate

Întrebare: ne dorim să avem la piaţa din cartier, legume şi fructe gustoase, adică de-ale noastre? Da! Proaspăt culese înainte de a fi vândute la piaţă? Da! Şi doar de...

Breaking-news: Cât îi el micul de mare, ne-a scos la sfânta sărbătoare....

Breaking-news: Cât îi el micul de mare, ne-a scos la sfânta sărbătoare....

Care este originea lui, sunt pădurile în flăcări, se pârjolesc recoltele în faţa hoardelor barbare, se practică sacrificii rituale păgâne, şi-a dat cineva foc la casă sau au mutat islandezii...

Algele de la Mamaia, de ce apar şi ne strică plăcerea

Algele de la Mamaia, de ce apar şi ne strică plăcerea

Sau al lipsei de politică, într-o anumită măsură. România a devenit stat membru în 2007 şi s-a băgat în patul aşternut cu bugetul agricol. Înghesuindu-se lângă ceilalţi 26 de parteneri....

CAMPANIE EVZ. Grădină carpatină, fără ţărani, fără mici ferme, fără…?

CAMPANIE EVZ. Grădină carpatină, fără ţărani, fără mici ferme, fără…?

Tineri cu carte, care să preia în mâinile lor economia agrară, prin ferme mici. Organizaţiile Slow Food din România au susţinut şi organizat recent la Turda şi Băişoara, YES Food,...

Măcelari din toată România, uniţi-vă!

Măcelari din toată România, uniţi-vă!

Între felurile noastre de mâncare, pregătite în casă şi carnea pe care o cumpăraţi pentru preparare, măcelarul este intermediar. Dar ar trebui să redevină, cum îl numesc francezii, boucher artisan....

Whisky la PET, despre fermentarea şi distilarea unei tării de calitate

Whisky la PET, despre fermentarea şi distilarea unei tării de calitate

Să vedem cum anume facem răchia. Pentru producerea unui rachiu de fructe, de calitate, acestea trebuie să aibă un conţinut scăzut de zaharuri, să fie puţin coapte, să fie puse...

La palatul Cotroceni, în spatele uşilor deschise, se dă cu sapa….praşila a doua

La palatul Cotroceni, în spatele uşilor deschise, se dă cu sapa….praşila a doua

Îi datorăm o importantă sensibilizare a opiniei publice, atât prin scris, cât şi prin producţii de televiziune, în ce priveşte dreptul nostru, ca români, la hrană, nu la alimente. Dl....

Revoluţia celor 5 reguli pentru o piaţă adevărată de fermieri şi producători locali

Revoluţia celor 5 reguli pentru o piaţă adevărată de fermieri şi producători locali

Cum? Le trebuie o piaţă, însă lucrurile s-au schimbat, trebuie o piaţă bazată pe principii noi. Nu doar românii au redescoperit târgurile de fermieri, care oferă produse tradiţionale, cum este...

De la Sibiu, de unde? Brânză telemea de Sibiu, produsă în Sibiu, se poate?

De la Sibiu, de unde? Brânză telemea de Sibiu, produsă în Sibiu, se poate?

Există o brânză telemea de Sibiu sau doar unei brânze telemea i se spune "de Sibiu"? Contează? Suntem români şi iubim brânza telemea. O căutăm, avem magazine preferate şi ne...

Să nu ne fie frică de roşiile italiene şi spaniole, ci de veşnicia lor...! Salvaţi roşia românească gustoasă!

Să nu ne fie frică de roşiile italiene şi spaniole, ci de veşnicia lor...! Salvaţi roşia românească gustoasă!

Agricultura industrială şi producţia de alimente legată de ea restrâng foarte mult posibilităţile românilor de a avea parte de o alimentaţie diversificată, naturală, hrănitoare. Printre altele, Slow Food susţine că...