Ciorba de fasole de vară. Zilele călduroase de vară ne fac să avem dificultăți cu privire la mâncare. Un preparat cald nu pare tocmai un prânz la care visezi, ci mai degrabă îți dorești ceva răcoritor. Ciorba de fasole acrită cu corcodușe sau zarzăre ar putea fi o alegere perfectă, dacă este servită rece. Este ușor de preparat și nu ai nevoie de multe ingrediente.
Ciorba de fasole este un preparat des întâlnit în meniul românilor, însă majoritatea o acresc cu borș. Vara, poți opta să acrești ciorba cu zarzăre sau corcodușe, fructele oferindu-i un gust mai aparte, dar și o doză de sănătate. Servită rece, alături de o ceapă verde sau una roșie, este prânzul ideal pentru zilele călduroase și chinuitoare, din timpul verii. Nu trebuie multe ingrediente și este o rețetă ușor de preparat.
Rețeta de ciorbă de fasole, acrită cu zarzăre sau corcodușe
Lista cu ingredientele necesare pentru a prepara ciorba de fasole, acrită cu zarzăre sau corcodușe:
- 500 g fasole albă boabe;
- un morcov;
- un ardei gras;
- o ceapă;
- ulei;
- două legături mărar;
- jumătate de lingură semințe de mărar;
- o cană gem acru de corcodușe.
Cum preparăm rețeta de ciorba de fasole:
1. Fasolea trebuie să fie pusă la fiert în oala sub presiune. Se poate folosi și una normală. Dar, bineînțeles, timpul de fierbere va fi mult mai mare. Iar fierberea nu diferă doar în funcție de oala pe care o folosiți, ci și de tipul de fasole pe care ați decis să-l folosiți
2. Apoi, curățați ceapa, ardeiul și morcovul și le puneți la călit separat, într-o tigaie, cu puțin ulei. După ce s-au călit, trebuie să puneți totul în oala în care aveți fasolea fiartă și mai lăsați pe aragaz până în momentul în care se înmoaie morcovul.
3. Din momentul în care toate legumele sunt fierte, adăugați gemul acru de corcodușe, preparat în casă, pentru a fi siguri că folosiți ceva natural, fără conservanți.
4. După ce ați pus corcodușele, puneți și semințele de mărar și lăsați să se fiarbă bine, pentru a da un gust intens preparatului.
5. Legăturile de mărar tocat se adaugă la finalul rețetei, după ce oala a fost ridicată de pe foc. Cu cât este folosit mai mult mărar, cu atât gustul va fi mai deosebit, potrivit bucataras.ro.
Această ciorbă poate servi atât cald cât și rece, asezonat cu smântână și ceapă albă, verde sau roșie.