Actriţa născută la Toronto pe 19 martie 1976 a devenit cunoscută în urma apariţiei din serialul de televiziune „Clueless“, o continuare a filmului omonim, care a dat lovitura de box-office în anii ’90, în care protagonista principală a fost Alicia Silverstone.

Rachel a fost aleasă pentru a interpreta rolul principal datorită asemănării sale izbitoare cu actriţa. Vedeta în vârstă de 32 de ani a fost aleasă doi ani consecutivi printre cele mai sexy femei din lume, de publicaţia americană „FHM“. În 2001, s-a clasat pe locul 73, iar în 2002, pe 37. Rachel se păstrează în formă făcând mult sport şi consideră că activităţile fizice sunt importante nu numai pentru a arăta bine, ci şi pentru a-şi păstra o stare bună a sănătăţii. Pentru că este canadiană, Rachel este o fană înfocată a hocheiului şi a căţărărilor pe munte.