Patru profesori de la Universitatea Dunărea de Jos din Galați au obținut medalia de aur la Salonul Internațional al Cercetării de la Cluj-Napoca pentru un produs fără coloranți și conservanți.
Aceștia au folosit pentru parizerul de porc șrotul de cătină care înlocuiește azotitul de sodiu, un compus cancerigen folosit în prepararea acestuia. Produsul bio fără coloranţi şi conservanţi are valabilitatea de cel mult 28 de zile. Acesta nu are un gust diferit, în comparaţie cu parizerul tradiţional, şi poate fi fabricat în toate unităţile existente fără a fi nevoie de investiţii suplimentare.
Recomandările noastre
