România. Ciocolata neagră este contaminată cu plumb și cadmiu, două metale neurotoxice legate de cancer, boli cronice și probleme de reproducere și dezvoltare, arată un nou studiu. Acesta este foarte periculoasă pentru copii, au constatat cercetătorii.
Ciocolata neagră este contaminată cu plumb
Plumbul, cadmiul și alte metale grele se găsesc în solul în care sunt cultivate culturile. Cercetătorii au spus că unele terenuri agricole și regiuni conțin niveluri mai toxice decât altele din cauza utilizării excesive a îngrășămintelor care conțin metale. Ciocolata neagră are cele mai multe metale, iar riscurile sunt mari.
Ciocolata / Sursa foto: commons.wikimedia.org
Ciocolata neagră conține nutrienți vegetali numiți flavonoide, antioxidanți și minerale benefice și a fost asociată cu îmbunătățirea sănătății cardiovasculare, performanței cognitive și cu o inflamație cronică redusă.
Noul studiu a analizat 72 de produse de cacao destinate consumatorilor pentru nivelurile de plumb, cadmiu și arsenic. Cercetătorii au analizat metalele grele în ciocolată într-un moment specific, studiul recent a testat produsele pe parcursul unei perioade de opt ani, în 2014, 2016, 2018 și 2020.
Este depășit nivelul maxim admis
Dintre cele șase duzini de produse de ciocolată testate pe parcursul studiului, 43% au depășit nivelul maxim admis de plumb stabilit de Propunerea 65 din California. 35% au depășit nivelul maxim admis de cadmiu conform Propunerea 65. Nu s-au găsit niveluri semnificative de arsenic.
Ciocolată neagră. Sursa foto: Pixabay
Copiii sunt în pericol
Nivelul maxim admis de plumb în bomboanele pentru copii este de 0,1 părți pe milion. Propunerea 65 stabilește un standard de siguranță de 0,05 părți pe milion pentru ciocolată. Persoanele bolnave, însărciante și copiii trebuie să evite consumul de ciocolată. Starea lor de sănătate se poate agrava.
Tinerii pot absorbi aproximativ 50% din plumbul ingerat după o masă și până la 100% pe stomacul gol, avertizează cercetătorii. Aceștia au mai spus că plumbul este foarte periculos pentru cei mici și că părinții trebuie să fie foarte atenți. Copiii nu trebuie să consume multe dulciuri și că trebuie să evite ciocolata neagră. Aceasta este foarte bogată în grăsimi şi zahăr, două ingrediente ce pot fi periculoase pentru inimă.