Air Fryer / sursa foto: dreamstime.com
Din cuprinsul articolului
Dacă ai un Air Fryer, este posibil să faci greșeli în ceea ce privește utilizarea și întreținerea acesteia. Probabil cea mai mare greșeală pe care o poți face cu o friteuză cu aer cald este să nu ai unul. O friteuză cu aer cald reduce atât timpul petrecut la gătit, cât și cantitatea de ulei necesară, ceea ce înseamnă că baconul, puii întregi, burgerii și cartofii prăjiți sunt gata într-o clipă.
Friteuzele cu aer cald sunt simplu de utilizat, dar există câteva reguli de bază de urmat pentru a asigura o gătire uniformă și o maximă deliciozitate din creațiile tale viitoare cu friteuza, potrivit cnet.com.
1. Subestimarea friteuzei cu aer cald
O friteuză cu aer cald poate arde mâncarea rapid dacă nu o supraveghezi.
Superputerea inconfundabilă a unei friteuze cu aer cald este capacitatea sa de a face mâncarea prăjită congelată să aibă gust și textură ca și cum ar fi fost prăjită în adâncime. Totuși, a rămâne blocat într-o rutină cu friteuza este greșeala numărul 1 când vine vorba de utilizarea acesteia.
2. Pierderea timpului cu preîncălzirea Air Fryer
Aceasta este o opinie controversată, pentru că multe rețete pentru friteuze cu aer cald cer preîncălzire. Aceasta poate însemna doar să o lași să funcționeze goală câteva minute pentru a încălzi suprafața sa antiaderentă, sau unele modele au chiar o setare de preîncălzire încorporată care poate dura până la cinci minute.
Pentru că friteuza cu aer cald este menită să economisească timp, minutele contează. Multe friteuze cu aer cald care au o setare de preîncălzire nu au de obicei un monitor de temperatură încorporat, așa că, dacă deschizi din greșeală coșul în timpul ciclului de preîncălzire, va trebui să o iei de la capăt, ceea ce este cu adevărat o pierdere de timp.
În plus, deschiderea coșului după preîncălzire lasă oricum să iasă toată aerul cald.
3. Folosirea spray-ului de gătit antiaderent în Air Fryer
Friteuzele cu aer cald sunt menite să reducă necesitatea de ulei, rezultând în preparate mai sănătoase, dar tentația de a folosi un spray de gătit antiaderent – chiar dacă interiorul majorității friteuzelor are un strat antiaderent – este reală.
Dar este o idee proastă pentru că spray-urile de gătit ar putea deteriora stratul din friteuză.
Pentru articole precum legumele crude care ar putea avea nevoie de puțin ajutor din partea uleiului, pentru o opțiune foarte convenabilă asemănătoare spray-ului de gătit, Yoder recomandă să cumperi un spray manual și să-l umpli tu însuți.
4. Folosirea prea multui ulei
Doar un strop de ulei de gătit este tot ce necesită majoritatea alimentelor din friteuza cu aer cald.
Anumite legume care nu conțin grăsimi de la început ar putea avea nevoie de puțin suport pentru a se găti în friteuză.
Cele mai multe tipuri de carne vor elibera suficientă grăsime proprie în timpul procesului de gătire: pielea de pui va deveni crocantă în friteuză doar din grăsimea cărnii. Uleiul poate fi folosit în anumite preparate, dar ar trebui utilizat cu moderație.
5. Folosirea insuficientă a uleiului sau a unui tip greșit
Punctele uscate de făină, buchetele de broccoli arse și cartofii deshidratati pot fi toate victime ale insuficientei cantități de ulei în friteuza cu aer cald. Când este necesar, trebuie să iei în considerare ce tip de ulei să folosești.
Pește la Air Fryer / sursa foto: dreamstime.com
Uleiul de măsline este alegerea rapidă pentru majoritatea dintre noi, dar atenție pentru că are un punct de fum mai scăzut, ceea ce poate duce la arome arse dacă prăjești la aer pentru o perioadă mai lungă la limita temperaturii sale.
6. Supraaglomerarea coșului Air Fryer - ului
Nu pune alimentele unele peste altele sau nu se vor găti uniform.
Friteuzele cu aer cald se bazează pe circulația aerului.
Rețetele care au o vibrație mai mult de prăjit decât de fript pot suporta puțin mai multă aglomerare, dar tot nu umpli până la margine.
Dacă mâncarea atinge efectiv mecanismul de gătire care plutește deasupra coșului, atunci ai putea avea o problemă de igienă, așa că rămâi la un singur strat în cele mai multe cazuri.
7. Nu rotești mâncarea în Air Fryer
Asigură-te că gătești mâncarea pe ambele părți pentru o cronțime ideală.
Este tentant să adopți o mentalitate de „setați și uitați” atunci când gătești cu o friteuză cu aer cald, dar cele mai bune rezultate depind de o mică participare.
Cartofii prăjiți, piureurile și poppers-urile tale vor semăna mai bine cu mâncarea de bar dacă iei un moment în mijlocul ciclului pentru a le agita puțin, iar bucățile de pui vor avea o rumenire atrăgătoare pe toată suprafața cu o întoarcere pe partea opusă.
8. Uscarea produselor
O friteuză cu aer cald nu este la fel ca un slow cooker, iar mecanismul său de circulație a aerului funcționează cel mai bine pe alimente care nu sunt umede.
Așadar, dacă clătești orice destinate friteuzei, fie că sunt legume sau proteine, va trebui să le usuci mai întâi.
9. Necurățând corespunzător Air Fryer-ul
Curăță bobinele de deasupra coșului de gătit al friteuzei tale pentru o bucătărie mai sigură și o mâncare mai gustoasă.
Datorită naturii lor în mare parte antiaderente, friteuzele cu aer cald sunt în general ușor de curățat, iar multe au coșuri care pot fi puse direct în mașina de spălat vase.
Este posibil, totuși, ca friteuza ta să nu fie la fel de curată pe cât crezi, chiar dacă ai fost diligent în a freca reziduurile din coș.
