Mai mulți bucătari japonezi autorizați să pregătească peștele otrăvitor fugu și-au demonstrat măiestria duminică.
La Expo Milano 2015, în cadrul unui eveniment de degustare organizat la pavilionul japonez, după cum a relatat agenția de presă Kyodo. Fugu este o delicatesă de iarnă în Japonia, pentru a cărei pregătire este nevoie de bucătari specializați, deoarece poate fi letală.
La expoziția mondială din acest an, fugu importat din Japonia a devenit disponibil pentru prima dată în Uniunea Europeană, după ce a fost acordată o permisiune specială pentru Expo Milano 2015, valabilă de la începutul lunii mai și până la sfârșitul lui octombrie.
Sadao Oshiumi, bucătar specializat în pregătirea acestui preparat, și-a demonstrat măiestria, prezentând publicului o tehnică specială de filetare a peștelui fugu adus din prefectura Yamaguchi, cunoscută pentru restaurantele sale care prepară această delicatesă.
Tsugumasa Muraoka, guvernatorul prefecturii amintite, a declarat că Yamaguchi a fost prima prefectură din Japonia care a ridicat interdicția de a mânca fugu, subliniind că delicatesa poate fi consumată cu încredere dacă este pregătită de bucătari specializați.
Recomandările noastre
