Rețeta de insecte fierte şi învelite în ciocolată a devenit din ce în ce mai căutată în diverse magazine sau cofetării. Sarah Dwyer, de la magazinul Chouquette Chocolates din Beth, a declarat că mulți clienți doresc să încerce deserturi noi și inedite.
La o ciocolaterie din Maryland, Statele Unite, una dintre cele mai populare rețete este cea de insecte fierte şi învelite în ciocolată. Cicadele sunt niște insecte care seamănă cu lăcustele. Sarah Dwyer, de la Chouquette Chocolates din Bethesda, a declarat că mulți clienți sunt pe lista de așteptare pentru a cumpăra acest desert.
„Când combini ciocolata, scorţişoara şi gustul ca de alune al insectelor, chiar îţi oferă acea senzaţie de vacanţă, când te plimbi într-un oraş mare şi se prăjesc alune pe trotuar, mirosul acela de scorţişoară, acesta este exact gustul”, a spus Dwyer.
Angajații magazinului adună cicadele dintr-un crâng aflat în spatele ciocolateriei lor, le fierb și le prăjesc în friteuză. Apoi, Dwyer le stropeşte cu scorţişoară și le învelește în ciocolată. „Am urmat şcoala de patiseri din Paris pentru a învăţa tehnica de scufundare. Sunt destul de sigură că nimeni nu s-ar fi gândit că o voi folosi pentru cicade”, a declarat ea.
Ea consideră că oamenii trebuie să încerce și alte tipuri de proteină. „Nu există destule proteine şi chiar cred că în 2038 oamenii nu vor sta pe gânduri când va fi vorba de a mânca o insectă”, a spus Dwyer, potrivit știripesurse.
Alimente cu insecte pe rafturile magazinelor
Potrivit unui proiect de ordin al preşedintelui ANPC, produsele alimentare care sunt/conţin specii de orice insecte autorizate vor fi introduse pe piaţă ca alimente noi, respectiv vierme galben de făină, lăcustă călătoare, greier de casă şi larve ale gândacului de făină. Clienții vor putea cumpăra alimente cu insecte din majoritatea magazinelor. Cu toate astea, ele vor fi puse pe rafturi separate.
„Produsele alimentare care sunt/conţin specii de insecte autorizate a fi introduse pe piaţă ca alimente noi vor fi prezentate în suprafeţele de vânzare într-un stand separat, delimitat de standurile ce conţin produsele consacrate care nu sunt/nu conţin specii de insecte autorizate a fi introduse pe piaţă ca alimente noi”, se arată în proiect.