Când vine vorba de o prăjitură cu adevărat specială, pandișpanul bicolor se află în topul preferințelor multor români. Blatul său pufos, împărțit în două culori, este perfect atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari.
Dacă ai încercat deja alte rețete de prăjituri, dar îți dorești una cu un aspect spectaculos și un gust deosebit, atunci ai ajuns unde trebuie. Descoperă rețeta pas cu pas pentru a obține o prăjitură bicoloră care va atrage toate privirile la masă.
Ingrediente necesare pentru o prăjitură bicoloră irezistibilă
Pentru a realiza această prăjitură de vis, trebuie să alegi ingrediente de calitate, care vor face diferența la final. Textura pufoasă și gustul fin depind mult de acestea, așa că asigură-te că ai tot ce îți trebuie.
Ingrediente pentru prăjitură:
- 6 ouă mari
- 200 g zahăr
- 200 g făină
- 1 plic de praf de copt
- 2 linguri de cacao
- 100 ml lapte
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1 praf de sare
Instrucțiuni pentru pregătirea aluatului:
- Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă, adăugând treptat zahărul până obții o bezea fermă.
- Încorporează gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor pentru a păstra aerul în compoziție – secretul unui blat pufos.
- Adaugă făina cernută și praful de copt, amestecând cu mișcări lente.
- Împarte aluatul în două părți: într-una adaugă esența de vanilie, iar în cealaltă cele două linguri de cacao, amestecând bine.
Secretul aspectului „bicolor” – cum să torni aluatul
Pentru a obține acel efect vizual bicolor, turnarea aluatului trebuie făcută cu grijă. Urmează acești pași pentru a obține o prăjitură impresionantă:
- Tapetează o tavă cu hârtie de copt și unge marginile pentru a preveni lipirea.
- Începe prin a turna un strat din aluatul alb, uniformizând suprafața.
- Peste acest strat, adaugă aluatul cu cacao în centrul tăvii și nivelează ușor cu o spatulă. În acest mod, aluatul se va așeza și va forma un model de două culori, atrăgător.
- Opțional, pentru un aspect de marmorat, poți trasa linii fine cu o scobitoare prin cele două straturi, creând un efect unic.
Prăjitură. Sursă foto: Captură video Youtube
Coacerea corectă, cel mai important pas
Coacerea joacă un rol esențial în obținerea unei prăjituri pufoase și coapte uniform. Iată cum să o faci corect:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace prăjitura pentru 30-35 de minute. Evită să deschizi ușa cuptorului în primele 20 de minute, pentru a preveni lăsarea aluatului.
- Folosește o scobitoare pentru a verifica dacă prăjitura este gata – dacă iese curată, blatul este perfect copt.
- Lasă prăjitura să se răcească ușor în tavă, apoi transfer-o pe un grătar până se răcește complet. Poți servi prăjitura cu o pudră de zahăr sau cu un strat de frișcă pentru un plus de răsfăț.
Această prăjitură bicoloră este alegerea perfectă pentru momentele în care vrei să aduci un desert spectaculos pe masă. Blatul pufos și aspectul deosebit sunt de neegalat, iar gustul va cuceri instant orice degustător! Urmează pașii din această rețetă și bucură-te de o prăjitură ce va deveni vedeta oricărei ocazii speciale.