Cel mai probabil, din alimentația multor oameni nu lipsesc legumele sau fructele. Cu toate acestea, un grup de alimente este adesea neglijat de mulți dintre noi, deși ele ne oferă un bust de energie. Semințele, cum ar fi cele de dovleac, floarea soarelui, chia, in, cânepă și mac, ar trebui consumate în fiecare zi.
Adesea eclipsate de nuci, alune și altele asemenea, semințele sunt mici pachete energetice pline de grăsimi sănătoase, vitamine și minerale esențiale, dar și proteine. Ele se disting prin proprietățile antioxidante și reducerea colesterolului.
Grăsimile sănătoase sunt foarte importante pentru absorbția micronutrienților de către organism, cele nesaturate accelerând transportul și asimilarea.
Semințele de in și chia
Semințele de in conțin antioxidanți și acid gras esențial, stimulând sănătatea inimii și a creierului. Printre cele mai cunoscute beneficii ale semințelor de in ar fi faptul că tratează constipația și colonul iritabil, ajută la eliminarea oboselii și a stresului, sunt un bun tratament pentru migrene, dar sporesc și menținerea sănătoasă a fierei.
Semințele de chia sunt bogate în fibre solubile, care reduc colesterolul și ne țin sătui între mese, mențin controlul glucozei în sânge și ajută la regularitate în digestie. Sunt o bună sursă de calciu și, spre deosebire de cele de in, nu trebuie măcinate pentru consum.
Cum să includem semințele în alimentația noastră
Iată câteva idei prin care poți include semințele în alimentația ta de zi cu zi.
Astfel, poți include o lingură de semințe într-un smoothie matinal sau în cerealele cu lapte sau iaurt. De asemenea, le poți folosi într-un topping crocant pe o salată. Prăjite puțin înainte, acestea capătă o textură ideală și eliberează arome irezistibile
De reținut că semințele de in trebuie măcinate înainte de a fi introduse în bolul de cereale cu lapte sau iaurt, dar merg foarte bine și în sosurile pentru salate.
Cantitățile trebuie apreciate cu prudență, deoarece semințele, la fel ca nucile și alunele, sunt bogate în calorii.
De aceea, beneficiile maxime sunt obținute din cel mult 30 de grame, potrivit Hotnews.ro.
Spre exemplu, 100 de grame de semințe de chia au un număr de 488 de calorii. De asemenea, 100 de grame de semințe de in au 559 de calorii.