Săritura în apă este disciplină olimpică încă de la Olimpiada de la Saint Louis, din 1904.
Atât la masculin, cât şi la feminin, sportivii pot concura în patru probe: trambulină (3 metri), platformă (10 metri), trambulină sincron şi platformă sincron.
Istoria olimpică a acestei discipline este dominată de sportivii din Statele Unite şi China, care au câştigat împreună peste jumătate dintre medaliile olimpice acordate. Dintre cele 296 de medalii acordate săritorilor şi săritoarelor, 131 au fost cucerite de sportivi americani şi 38 de cei chinezi.
Săritorii români au fost prezenţi la şapte ediţii ale Jocurilor Olimpice, dar nu au obţinut nicio medalie.
La Beijing, vor reprezenta România Maria Ramona Ciobanu şi Constantin Popovici, care vor concura în proba de platformă 10 metri.