Sukkot este, în tradiția evreiască. sărbătoarea cabanelor sau a tabernacolelor, este o sărbătoarea biblică. Este una din cele trei sărbători de pelerinaj.
Evreii se pregătesc pentru sărbătoarea de Sukkot, care începe în seara zilei de 4 octombrie.
Sukkot aminteşte drumul evreilor prin deşert către ţara promisă, în urmă cu mai bine de 3.000 de ani. În rugăciune, este numită "sărbătoarea bucuriei", în ideea de a învăţa ceva nou şi de a fi împreună, evocând revenirea la egalitate socială, în acel adăpost unde se ia masa.
"Scopul este bucuria, iar mijlocul este cortul" - spunea rabinul Rafael Schaffer, citat de RRA. Cortul sau umbrarul este un simbol al lipsei de griji. În Cartea Exodului este menţionată semnificaţia de natură agricolă care marchează sfârşitul anotimpului de recoltare.
În general, sukkah are menirea de a evoca lăcaşurile fragile în care evreii au locuit, în cei 40 de ani de drum prin pustiu, după ieşirea din robia egipteană. În timpul sărbătorii, care durează mai multe zile, mesele se servesc în această sukkah. Unii chiar dorm în ea în cursul nopţii.