Sursa: arhiva EVZ
Din cuprinsul articolului
Când vine vorba de deteriorarea sănătății mintale, atenția se îndreaptă de obicei către terapie, medicație sau schimbări de stil de viață precum exercițiile fizice și meditația – dar oare vinovatul ar putea fi chiar... în farfurie?
Experți consultați de Fox News Digital au explicat legătura surprinzătoare dintre gluten, sănătatea intestinală și starea noastră emoțională.
„Nutriția este unul dintre cele mai subestimate elemente în sănătatea mintală,” afirmă Dr. Pete Sulack, specialist din Tennessee și fondatorul programului Be Resilient.
Alimentele pe care le consumăm influențează direct producția de neurotransmițători (hormoni ai „stării de bine”) și nivelul de inflamație din corp – factori esențiali în reglarea dispoziției, concentrării și rezilienței emoționale.
Kim Kulp, nutriționist dietetician autorizat și fondator al Gut Health Connection în zona golfului San Francisco, confirmă că lipsa anumitor nutrienți în alimentație înseamnă că creierul nu primește resursele de care are nevoie pentru a funcționa optim.
Axa intestin-creier: cum afectează mâncarea starea noastră mentală
Legătura dintre sistemul digestiv și creier, cunoscută sub numele de „axa intestin-creier”, este o linie de comunicare directă prin care microbii intestinali răspund la alimentele ingerate, influențând astfel pozitiv sau negativ starea de spirit.
Rolul glutenului
Printre numeroșii „vinovați” din alimentația modernă, glutenul — o proteină regăsită în grâu, secară și orz, ingrediente frecvent folosite în pâine și paste — a atras atenția în mod deosebit.
În timp ce boala celiacă este o afecțiune autoimună bine cunoscută, declanșată de gluten, Sulack atrage atenția că și persoanele fără această boală pot suferi de „sensibilitate non-celiacă la gluten”.
Glutenul poate crește permeabilitatea intestinală (cunoscută ca „sindromul intestinului permeabil”), ceea ce duce la inflamații în corp și în creier — declanșând simptome precum oboseală, anxietate, schimbări de dispoziție și „ceață mentală”, susțin experții.
Această inflamație afectează echilibrul neurotransmițătorilor și poate agrava condiții precum depresia, anxietatea și ADHD-ul.
Asta înseamnă că felia ta zilnică de pâine prăjită sau sandvișul preferat ar putea contribui la dezechilibre emoționale — fără ca măcar să îți dai seama.
Persoanele deja afectate de tulburări mintale, cu sensibilitate la gluten sau care consumă pâine ultraprocesată ar putea fi cele mai vulnerabile, avertizează specialiștii.
Sulack spune că, în practica sa clinică, a observat îmbunătățiri semnificative în starea de spirit și concentrare la pacienții care au eliminat glutenul și alte alimente inflamatorii.
Dar glutenul este cu adevărat dăunător pentru toți?
Kulp oferă o perspectivă mai echilibrată:
„Dacă nu ai boală celiacă sau sensibilitate non-celiacă la gluten, nu există dovezi că glutenul afectează negativ sănătatea mintală,” a declarat ea pentru Fox News Digital.
Ea subliniază că diete precum dieta mediteraneană, care include cereale integrale ce conțin gluten, sunt asociate cu îmbunătățirea funcției cognitive și reducerea simptomelor de depresie și anxietate — ceea ce sugerează că pâinea nu este întotdeauna „inamicul”.
Contează tipul de pâine – nu doar prezența glutenului
Amândoi experții au fost de acord că tipul și calitatea pâinii sunt decisive.
„Prea mulți oameni sunt concentrați pe ce să elimine din dietă, și nu pe ce să adauge,” spune Kulp. „Alimente sănătoase sunt adesea eliminate din cauza dezinformării din social media.”
Sulack avertizează împotriva pâinilor ultraprocesate, pline de aditivi și făinuri rafinate, care favorizează inflamația și simptomele psihice.
Același risc se aplică și altor alimente ultraprocesate — multe dintre ele conțin gluten, zahăr, uleiuri rafinate și aditivi chimici — care, potrivit experților, lipsesc de valoare nutritivă și favorizează inflamația sistemică.
Kulp subliniază că pâinea integrală poate fi parte valoroasă dintr-o dietă benefică pentru sănătatea mintală.
Chiar și pentru cei sensibili, există alternative fără gluten — din quinoa, mei sau variante cu maia naturală. „Există o pâine pentru aproape toată lumea,” adaugă ea.
Nu putem trata cu pastile ceea ce mulți își provoacă prin alimentație
Experții au evidențiat câțiva nutrienți-cheie esențiali pentru sănătatea mintală:
- Acizi grași omega-3
- Vitaminele B (în special B6, B12 și folat)
- Vitamina D
- Magneziu
- Aminoacizi precum triptofanul
Acești nutrienți susțin reglarea stării de spirit și sunt adesea deficienți la persoanele care se confruntă cu depresie sau anxietate.
- Glutenul poate afecta sănătatea mintală doar în anumite cazuri — mai ales dacă este combinat cu o dietă săracă în nutrienți sau alimente inflamatorii.
- Nu toate pâinile sunt la fel: cele integrale sau fermentate natural pot aduce beneficii.
- Sănătatea intestinală și cea mintală sunt strâns legate.
- În loc să eliminăm orbește alimente, ar trebui să ne concentrăm pe ceea ce adăugăm pentru a susține sănătatea psihică.
Așadar, pâinea nu este problema în sine — ci calitatea ei și contextul nutrițional în care este consumată.
