Carnea de porc se scumpește și va deveni un lux pentru români, mai ales în perioada Sărbătorilor de iarnă, pe fondul scumpirilor anunțate de producători încă din toamnă.
Pe măsură ce luna decembrie se apropie, este de așteptat ca tarifele să continue să crească, afectând astfel bugetele familiilor. Cei care își cresc animale în gospodărie vor avea de câștigat, evitând astfel să resimtă impactul acestor majorări de preț.
Carnea de porc, un lux de sărbători. Prețurile explodează
Carnea din magazine a înregistrat o creștere semnificativă a prețului în ultimul an, în jur de 10-15%. „Prețurile la carnea de porc au început deja să crească treptat, în jur de 3-4%, maxim 5%. Factorii precum inflația și seceta au contribuit la aceste scumpiri”, explică Cristina Smădu, proprietara unei carmangerii. Costul unui kilogram de mușchiuleț de porc ajunge la 46 de lei, iar pulpa dezosată se vinde cu 24 de lei.
Odată cu apropierea sezonului rece, specialiștii din industrie anticipează o creștere și mai mare a prețurilor. Dragoș Frumosu, expert în industria alimentară, estimează că până la iarnă, prețurile la carnea de porc vor crește cu cel puțin 10% per kilogram, afectând bugetul consumatorilor care se pregătesc pentru sărbători.
Carne / Sursa foto: 39667046 © Martin Zemlicka | Dreamstime.com
Seceta scumpește carnea de porc și nu numai
Această creștere a prețului va adăuga câțiva lei în plus la fiecare kilogram de carne. Principalele cauze sunt seceta severă și lipsa forței de muncă. Adrian Balaban, producător de carne de porc, a explicat că seceta a afectat grav producțiile de cereale și, în special, de porumb, care este ingredientul principal pentru hrana animalelor. „Costurile furajelor au crescut cu aproximativ 10%, iar forța de muncă este din ce în ce mai greu de găsit și mai scumpă", a spus el pentru Observator.
Porumbul, care este hrana principală pentru multe animale, a avut o producție foarte redusă. Fermierii din România se așteptau să recolteze 13 milioane de tone, dar au adunat doar 7 milioane. Această scădere semnificativă a producției duce la o creștere automată a prețurilor la furaje și, implicit, la costul cărnii.
Din cauza acestei producții slabe, prețurile la furaje au crescut considerabil. „Dacă anul trecut o tonă de porumb se vindea cu 700-800 de lei, acum prețul variază între 1.000 și 1.200 de lei sau chiar mai mult. Proteina mai mică din furaje va duce, cu siguranță, la o creștere de cel puțin 5% în prețul final al cărnii”, estimează producătorii de carne de pui.
România are aproximativ două milioane de hectare de culturi de primăvară afectate de secetă, cum ar fi porumbul și floarea-soarelui, și peste 100.000 de hectare de culturi de toamnă, precum grâul și rapița. Această situație agravează și mai mult problemele producătorilor agricoli, care se confruntă cu pierderi semnificative.
Importurile, un alt factor al scumpirilor
Costurile importurilor de carne de porc au crescut semnificativ, contribuind la scumpirile din piață. Expertul în industria alimentară, Dragoș Frumosu, a subliniat că zootehnia din România a fost grav afectată de pesta porcină africană, care a distrus peste 500.000 de porci și sute de ferme. Lipsa unor măsuri eficiente la momentul potrivit a permis răspândirea pestei porcine pe întreg teritoriul țării, ceea ce ne obligă să importăm mai mult de 80% din carnea de porc pe care o consumăm, influențând direct prețul din supermarketuri.
Feliciu Paraschiv, reprezentant al Asociației Naționale a Comercianților Mici și Mijlocii (ANCMMR), a declarat că România nu mai are control asupra prețului cărnii de porc, deoarece acesta se aliniază la cel impus de importuri. Marii importatori internaționali de carne de porc speculează cererea crescută din preajma sărbătorilor, ridicând prețurile, uneori în mod justificat, alteori fără justificare. În prima jumătate a acestui an, România a importat carne de porc în valoare de peste 500 de milioane de euro, contribuind la creșterea prețurilor de pe piață.