În ultima lună de toamnă, când sistemul imunitar are nevoie de sprijin maxim pentru a face față provocărilor iernii, natura îți oferă două fructe-minune: mere și gutui. Nu este o coincidență că exact acum găsești din abundență aceste fructe în piețe și magazine - organismul tău are nevoie mai mult ca oricând de proprietățile lor extraordinare.
Puterea antioxidantă ascunsă în mere și gutui: ce trebuie să știi
Poate te întrebi de ce exact merele și gutuile sunt atât de speciale în această perioadă. Răspunsul stă în compoziția lor unică. Merele conțin quercetină, un flavonoid puternic cu proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, în timp ce gutuile sunt o sursă bogată de vitamina C și polifenoli. Un singur măr îți poate oferi aproximativ 14% din necesarul zilnic de vitamina C, în timp ce gutuile conțin de până la 4 ori mai multă vitamina C decât merele.
Atunci când consumi mere și gutui în mod regulat, îi oferi corpului o întreagă armată de compuși bioactivi. Polifenolii din mere acționează ca niște scut împotriva radicalilor liberi, în timp ce enzimele din gutui susțin procesele naturale de detoxifiere ale organismului.
Cum să maximizezi beneficiile antioxidante din mere și gutui
Pentru a beneficia la maximum de proprietățile acestor fructe, trebuie să știi câteva secrete importante. În primul rând, coaja merelor conține de până la 6 ori mai mulți antioxidanți decât pulpa. Prin urmare, ori de câte ori este posibil, consumă merele cu coajă, după ce le-ai spălat bine. În cazul gutuilor, proprietățile antioxidante se păstrează cel mai bine atunci când sunt consumate sub formă de compot sau gem preparat la temperaturi moderate.
Specialiștii în nutriție recomandă să consumi mere și gutui în stare proaspătă dimineața, când organismul absoarbe cel mai eficient nutrienții. Pentru gutui, care pentru unii oameni pot fi mai greu de consumat în stare crudă, poți pregăti un ceai aromat: taie o gutuie în felii subțiri și fierbe-le la foc mic timp de 15 minute. Vei obține o băutură bogată în antioxidanți.
Un alt aspect important este combinarea corectă. Merele și gutuile își potențează reciproc proprietățile atunci când sunt consumate împreună. Poți pregăti, de exemplu, un smoothie din mere și gutui, adăugând și scorțișoară pentru un plus de antioxidanți. Sau poți coace merele și gutuile împreună, cu un strop de miere - vei obține un desert sănătos și delicios.
Armele naturale împotriva virozelor: cum să folosești eficient merele și gutuile
În această perioadă, când sistemul imunitar este pus la încercare, poți să-ți creezi propriul arsenal natural anti-răceală. Începe ziua cu un măr crud și un ceai de gutui. La prânz, poți consuma compot de mere și gutui, preparat în casă, fără zahăr adăugat. Seara, o salată de mere rase combinate cu nuci și miere poate fi exact ceea ce are nevoie organismul tău pentru a se regenera.
Nu uita că beneficiile merelor și gutuilor depind în mare măsură de prospețimea lor. Alege mere ferme, fără pete sau lovituri, și gutui cu un miros caracteristic intens. Pentru păstrare, ține merele separate de alte fructe (ele emit etilen, care poate grăbi coacerea altor fructe) și depozitează gutuile într-un loc răcoros.
Un aspect mai puțin cunoscut este că merele și gutuile conțin fibre solubile care hrănesc bacteriile benefice din intestin. Acest lucru este crucial pentru imunitate, având în vedere că aproximativ 70% din sistemul imunitar se află la nivelul intestinului. Consumul regulat de mere și gutui poate astfel să contribuie și la întărirea imunității și prin intermediul efectului lor prebiotic.
Pentru rezultate optime, încearcă să incluzi mere și gutui în dieta ta zilnică sub diverse forme. Poți experimenta cu smoothie-uri, salate de fructe, deserturi coapte sau conserve făcute în casă. Important este să menții un consum constant și să variezi modalitățile de preparare pentru a beneficia de întreaga gamă de nutrienți.