Legumele sunt necesare pentru că au toţi nutrienţii de care avem nevoie zilnic
Medicii şi nutriţioniştii le recomandă cu încredere.În timp ce o porţie în plus de spranghel, spanac, broccoli, varză şi castraveţi duce la o scădere în greutate în decursul a patru ani. Timp de patru ani, participanţii la studiu au slăbit câte un kilogram pe an când au mâncat porţii în plus din aceste legume.