Restaurantele pot refuza apa de la robinet gratuită. Decizia care schimbă regulile
- Antonia Hendrik
- 30 mai 2026, 17:49
Apă. Sursa foto: Arhiva EvZ
Accesul la apa de la robinet este considerat esențial, mai ales într-o perioadă în care Europa se confruntă cu temperaturi extreme și valuri de căldură persistente. Cu toate acestea, regulile privind servirea apei de la robinet diferă semnificativ de la o țară la alta, iar o decizie recentă a justiției italiene a readus subiectul în atenția publică, se arată în articolul publicat de euronews.com.
Apa de la robinet:Țara în care restaurantele și hotelurile nu sunt obligate să o ofere gratis
O hotărâre definitivă a Curții de Casație din Italia a stabilit că restaurantele și hotelurile nu au obligația legală de a oferi apă de la robinet clienților. Decizia evidențiază diferențele dintre legislațiile europene în ceea ce privește drepturile consumatorilor și accesul la apă potabilă în unitățile de ospitalitate.
La 29 aprilie, Curtea de Casație a confirmat legalitatea refuzului unui hotel de lux din Munții Dolomiți de a servi apă de la robinet unui client. Instanța a concluzionat că legislația italiană nu conține prevederi care să oblige operatorii din sectorul hotelier sau al restaurantelor să ofere gratuit acest serviciu.
Litigiul își are originea în vacanța de Crăciun din 2019 a unui turist cazat la hotelul Sassongher din Corvara in Badia, regiunea Trentino-Alto Adige. Acesta achiziționase un pachet de demipensiune în valoare de peste 5.700 de euro, în care era specificat că băuturile nu sunt incluse.
În timpul cinei, clientul a solicitat apă de la robinet, însă personalul unității i-a oferit exclusiv apă minerală îmbuteliată, comercializată la prețul de 7 euro pe sticlă. De asemenea, hotelul a respins propunerea turistului de a plăti o taxă fixă pentru consumul de apă provenită din rețeaua publică.
Argumentele invocate de client și răspunsul instanței
Nemulțumit de situație, oaspetele a deschis o serie de acțiuni judiciare prin care a solicitat despăgubiri de 2.763 de euro. Acesta a susținut că apa reprezintă „o resursă naturală și un drept universal al omului”, argumentând că un client al unui hotel se poate aștepta în mod legitim să aibă acces la apă la masă.

Apa de la robinet. Sursa foto: Arhiva EvZ
În susținerea poziției sale, turistul a comparat apa cu alte servicii considerate firești într-o unitate de cazare, precum lenjeria de pat sau produsele de igienă puse la dispoziția clienților.
Judecătorii au respins însă aceste argumente și au stabilit că furnizarea apei de la robinet rămâne o alegere comercială a operatorilor economici, în lipsa unei obligații prevăzute expres de lege.
Țările europene care garantează accesul gratuit la apă
În Peninsula Iberică, legislația acordă o protecție extinsă consumatorilor și promovează reducerea consumului de ambalaje de unică folosință. În Spania, normele introduse în 2022 obligă toate unitățile de alimentație publică să ofere gratuit apă de la robinet clienților.
Portugalia aplică o abordare similară. Restaurantele nu pot taxa paharele cu apă de la robinet și nici nu pot refuza servirea acestora atunci când sunt solicitate de consumatori. Reglementările urmăresc să garanteze accesul la hidratare și să prevină situațiile în care clienții sunt constrânși să cumpere exclusiv apă îmbuteliată.
În Franța, tradiția „carafei cu apă” este susținută de legislație. Restaurantele sunt obligate să ofere gratuit apă de la robinet persoanelor care comandă o masă completă, costul fiind inclus în serviciile oferite clientului.
În Regatul Unit, obligația este legată de autorizarea localurilor care comercializează băuturi alcoolice. Acestea trebuie să furnizeze apă potabilă gratuită la cererea consumatorilor.
Situația este diferită în Germania, Belgia și Olanda. În aceste state nu există obligații legale privind servirea gratuită a apei de la robinet, iar multe localuri o tratează ca pe orice alt produs comercial, fiind disponibilă contra cost.