Vă răspunde Prof. dr. GHEORGHE MENCINICOPSCHI, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.
Violeta: Fetiţa mea de 5 ani are câteva obiceiuri şi nu ştiu cât de sănătoase sunt. Consumă zilnic în jur de 200 de grame de mozzarella, iar singura legumă crudă care îi place este castravetele. În fiecare zi vrea cereale cu ciocolată şi cacao cu lapte. Cum să o fac să-i placă şi alte legume în afară de castraveţi? Te sfătuiesc în primul rând să te asiguri că brânza pe care o cumperi este chiar mozzarella. Trebuie să fie dulce şi se vinde cu tot cu zer. De cele mai multe ori se face din lapte de bivoliţă. 200 de grame înseamnă mult pentru un copil de 5 ani, pentru că mozzarella are 300-400 kilocalorii la 100 de grame, în funcţie de laptele din care este făcută, şi poate să se îngraşe. În plus, constipă şi în timp pot apărea probleme mai grave, cum ar fi hemoroizii.
Îţi recomand să-i dai 100 de grame şi nu în fiecare zi. Poţi să alternezi mozzarella cu carne de pui cu tot cu piele sau peşte înăbuşite. Sunt foarte buni şi ficăţeii de pui înăbuşiţi pe care să storci lămâie. Castraveţii sunt foarte buni pentru că au fibre şi previn constipaţia. Nu e bine s-o forţaţi să mănânce alte legume dacă nu vrea.
Când îi dai mozzarella, pune puţină sare pe roşii pentru că aşa devin mai gustoase şi încearcă să o „păcăleşti“ cumva să le mănânce. Spune-i că sunt foarte sănătoase şi că mai sunt şi alţi copii care mănâncă roşii. Poţi să-i mai faci salată cu morcovi raşi şi roşii tăiate peste care poţi pune miere, dacă vrea să aibă gust dulce, sau zeamă de lămâie ori portocală, pentru un gust acrişor. În timp, lasă roşia mai mare în salată şi aşa poate o să ceară să o consume separat.
Şi ciocolata îngraşă, aşa că te-aş sfătui să-i faci un amestec între cerealele cu ciocolată şi cerealele integrale. De asemenea, te sfătuiesc să-i dai lapte UHT. NOTĂ. Aşteptăm întrebările dumneavoastră la adresa de e-mail viata@evz.ro sau la adresa „Evenimentul zilei“, bd. Dimitrie Pompeiu, nr. 6, sector 2, Bucureşti, secţiunea Viaţa.