Fructele uscate, precum merele și prunele, pot fi extrem de benefice pentru sănătate. Totuși, când le procurăm trebuie să fim atenți la un detaliu: să nu conțină zahăr, iar conservanții să lipsească cu desăvârșire. Pentru a fi siguri că profităm din plin de beneficiile acestor fructe, indicat este uscarea lor acasă. Efortul merită din plin.
Merele și prunele uscate, sănătate curată
Un avantaj pe care îl au fructele uscate, în special merele și prunele, este acela că ele pot fi consumate cu tot cu coajă.
„Avantajul merelor uscate și al majorității fructelor uscate este că poți consuma rapid un fruct întreg, cu tot cu coajă. Coaja conține acid ursolic, iar pulpa are acid clorogenic.
Ambii sunt compuși bioactivi care combat grăsimea. Consumul cojii de măr conferă un beneficiu suplimentar, cel al fibrelor alimentare.
Un studiu realizat la Universitatea de Stat din Florida, care a selectat 160 de femei în postmenopauză (perioada de 1-10 ani de la menopauză) a arătat că un consum zilnic a trei sferturi de cană de mere uscate a condus la o pierdere a greutății de 1,4 kg în cursul unui an”, consemna Dr. William W. Li în studiul „Mănâncă și învinge dieta” (Editura Lifestyle, 2024).
Fibre din abundență
Prune uscate. Sursa foto: Pixabay
Un aspect foarte important este acela că atât merele cât și prunele sunt foarte bogate în fibre.
„Fibrele și zaharurile fermentate din prunele uscate au efect laxativ și de aceea sunt cunoscute ca remediu casnic pentru constipație.
Chiar funcționează! Eficiența prunelor uscate a fost confirmată într-un studiu clinic care a demonstrat o cantitate și o frecvență îmbunătățită a scaunelor.
Prunele uscate conțin acid clorogenic, antocianine și fibre alimentare din abundență. O cană de prune uscate fără sâmburi are 12 g de fibre benefice pentru microbiom”, mai arăta Dr. William W. Li.
Ajută la pierderea în greutate
Același studiu a stabilit că un consum regulat de fructe uscate precum mere și prune are rezultate foarte bune în pierderea în greutate.
„Un studiu de laborator a arătat că un extract concentrat din prune uscate poate împiedica dezvoltarea de noi celule adipoase și determină transformarea celulelor adipoase albe în celule adipoase brune utile”.