Este extrem de periculos şi se ascunde în tot mai multe produse de pe piaţă şi în special în cele de tip fast food.
E vorba despre glutamat, un aditiv nociv care dă gust mâncării preparate rapid şi stimulează apetitul. În acelaşi timp, însă, creează dependenţă, spun medicii. Specialiştii avertizează că acest potenţiator de aromă ne scurtează viaţa cu câţiva ani.
Cei mai afectaţi
Medicii spun că succesul produselor de tip fast food vine din compuşii chimici care creează aromele ce dau în final dependenţă. Astfel, creierul nostru este păcălit că simte de exemplu gust de caşcaval sau de şuncă. În realitate, însă, ingredientele adevărate sunt înlocuite cu aditivi alimentari care intensifică gustul în mod artificial.
Cel mai des folosit este glutamatul de sodiu, care creează dependenţa de un anumit gust. Cei mai afectaţi sunt tinerii, care ajung să consume fast food chiar şi la mesele principale. Specialiştii atenţionează că un nivel crescut de glutamat distruge sistemul nervos şi poate provoca tulburări cardiace, dureri musculare şi obezitate.
Medicii atrag atenţia că organismul are nevoie în fiecare zi de vitamine şi minerale. Recomandarea este de a consuma fructe şi legume zilnic.