Vă răspunde prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.
Cornel: Peştele pangasius, care se găseşte la toate supermarketurile, este pescuit din fluviul Mekong, Vietnam, şi pare cel mai poluat fluviu din lume. În aceste condiţii, este sigură consumarea acestui peşte?
Nimic nu mai e sigur pe pământ odată cu poluarea globală. Din cauza poluării, s-a ajuns să fie mai siguri peştii de cultură, deşi nu sunt mai hrănitori, decât peştii sălbatici, din ape poluate.
Mâncaţi pangasius dintr-o cultură controlată, din Olanda de exemplu. Sau somon de cultură din Norvegia, care este crescut în fiorduri curate. Dar este mai scump.
Trimiteţi întrebările la doctorevz@evz.ro Telefon: 0741 830 707. Vă rugăm să menţionaţi în mesajele dumneavoastră vârsta şi dacă suferiţi de vreo afecţiune.