Dieta cu supă de varză dulce este binecunoscută, dar ea nu trebuie urmată mai mult de o dată pe an.
Pentru că este bogată în fibre, varza detoxifică organismul. Nutriționiștii recomandă consumul a trei-patru porții de varză proaspătă pe săptămână. Cea mai simplă și sănătoasă metodă de preparare este fierberea la abur.
Se consumă și sub formă de salată amestecată cu ulei de măsline, mărar și suc de lămâie.Cataplasmele cu varză sunt foarte populare pentru efectele lor antireumatice. Sora ei geamănă, varza roșie conține pigmenți care încetinesc degenerarea celulelor.