Compoziţie chimică. Fructele conţin 3-7% ulei volatil format din 50-60% carvonă, 30% limonen, pinene, felandrene, dehidrocarvona, dihidrocarveol, 10-20% lipide, 20% substante proteice, 5-6% substanţe minerale, amidon, glucide, taninuri, săruri minerale etc.
Indicaţii terapeutice
Seminţele de chimen conţin ulei volatil, mult calcar şi fosfor. Calcarul fixează acizii, iar fosforul stimulează metabolismul. În scopuri terapeutice se foloseşte însa pulberea de chimen şi nu seminţele întregi, pentru că doar aşa se degajă mai uşor principiile active şi nu se irită intestinele.
Datorită uleiului esenţial, favorizează eliminarea gazelor intestinale şi stimulează secreţiile gastrointestinale. Exercită o acţiune calmantă asupra colicilor intestinale şi fluidifică secreţiile bronşice.
Chimenul poate fi folosit pentru tratarea bronşitei astmatiforme, halenei şi a colicilor. De asemenea, acesta combate lipsa poftei de mâncare, măreşte secreţia de lapte la femeile care au născut, întăreşte imunitatea şi combate răceala.
Acţiunea chimenului este asemănătoare cu cea a anasonului şi a feniculului, fiind un remediu indicat în combaterea balonărilor şi un întăritor al stomacului. Acesta este utilizat pentru relaxarea părţilor moi ale trupului, muşchi, intestine, la intensificarea debitului ciclului menstrual, la uşurarea travaliului, declanşarea naşterii, stimularea lactaţiei.
Preparate pe bază de chimen
Infuzia combinata se prepară dintr-o lingurită de amestec de chimen, fenicul şi anason (în părţi egale) şi 250 ml de apă ce se lasă la infuzat 2-3 minute. Infuzia rezultată se bea în cursul zilei în două sau trei porţii înainte de masă.
Infuzia de chimen se poate face dintr-o linguriţă de chimen ce se lasă la infuzat într-o cană cu apă clocotită timp de 10 minute.
Lichiorul de chimen se poate prepara din 15 g de fructe la 100 g de zahăr sau miere care se încălzesc la foc domol timp de 10-15 minute. După răcire se adaugă 500 ml alcool de cereale de 60 de grade şi 100 ml de apă sau 500 ml de ţuică de prune de 40 de grade. Se lasă la macerat şapte zile, timp în care se agită din când în când. După macerare, se filtrează şi se administrează câte 50 ml înainte de mesele principale.
Săculeţi cu chimen. O lingură de seminţe de chimen este introdusă într-un săculeţ de pânză ce se încălzeşte bine în apă. După încălzire acesta poate fi pus pe abdomen pentru calmarea colicilor abdominale ale bebeluşilor.
Uleiul de chimen se prepară din două linguri cu seminţe măcinate şi o ceaşcă de ulei. Se lasă la macerat două săptămâni după care se filtrează şi poate fi folosit pentru durerile dentare prin tamponarea gingiilor.
sursa: