Larga varietate de noi ingrediente ar putea parea o adevarata erezie pentru multi germani de rand, o insulta la adresa traditionalului lor aliment, dar pentru altii ea ar putea dezmorti stagnanta cerere de Bratwurst, carnatul care poate fi cumparat de la aproape orice colt de strada. Firma Uwe Buenger, spre exemplu, a creat un Bratwurst cu „chili si miere”, in timp ce concurentul sau, Dankert, produce carnati cu kiwi, ananas si chiar cu trufe adevarate – pentru gurmanzii cu dare de mana.