Specialiştii precizează că majoritatea delicateselor servite în restaurantele din lumea întreagă sunt destul de periculoase, iar majoritatea provin de Asia.

Cea mai periculoasă mâncare conform specialiştilor este Fugu, cunoscut în Occident drept peştele balon. Dacă nu este corect pregătit peştele balon este foarte otrăvitor, decesul survenind aproape imediat. Servit cu precădere în Japonia, se spuine despre el că numai bucătarii acreditaţi au dreptul de a-l prepara şi servi. Mai puternici O altă delicatesă “mortală” este caracatiţa, iar coreenii preferă să consume această creatură marină vie sub formă de aperitiv. Cu cele 8 tentacule şi multe ventuze, caracatiţa este o delicatesă greu de înghiţit. Conform credinţei populare cei care mănâncă delicatesa vor fi mai puternici şi mult mai energici. Efectele benefice ale caracatiţei nu a fost stabilite, dar, potrivit analiştilor  în domeniu, rata decesului în urma consumului de caracatiţă este crescută. Pe lista delicateselor asiatice mortale mai figurează şi meduza Echizen. În Japonia meduza uriaşă este considerată o delicatesă, dar aceasta poate ucide dacă nu este gătită corespunzător.