Editura Evenimentul si Capital

Găluștele Imperiului Austro – Ungar, pe masa românilor

Autor: | | 5 Comentarii | 1881 Vizualizari

Rețeta s-a scris prima oară la Viena. De la începutul lui Gustar, nu există bucătărie în care să nu fie preparate

Cunoscute și sub numele de „gomboți”, găluștele cu prune sunt un desert tradițional în Europa Centrală și de Est. Ele se prepară din cartofi, făină, ouă, pesmet, scorțișoară și prune, luând forma unor bile din aluat în care fructul este pus la mjloc. Astfel, preparatele se fierb în apă, apoi se tăvălesc prin pesmet rumenit, în care s-a amestecat zahăr și scorțișoară.

Istoria găluștelor cu prune își are locul în bucătăria cu influențe germanice din fostul Imperiu Austro-Ungar. Rețeta s-a scris prima dată la Viena, locul unde se adunau, din toate colțurile Imperiului, cei mai interesanți oameni.

Așadar, de secole, regăsim în buncătăria vienezădulcele Germknödel, un desert apreciat, servit uneori chiar ca fel principal, care se umple, în principiu, cu „Powidl”, un fel de gem de prune, şi se serveşte pudrat cu un amestec de mac şi zahăr. „Gălușca vieneză” cu prune se prepară și acum și e, de regulă, mare cât o farfurie.

În alte țări, inclusiv în România, desertul se pregătește mic, cu aluatul aranjat strict în jurul fructului folosit drept umplutură. În plus, în afara vienezilor, restul popoarelor care prepară gomboți au preferat aluatul cu cartofi, mult mai sățios și mai simplu de pregătit, în locul celui dospit.

ACUM poți vota pentru TOPURILE EvZ. POLITICIENII și EVENIMENTELE anului 2017

Rețeta

Ingrediente: ● 1,2 kg de cartofi sfărâmicioşi; ● 500 g făină; ● 150 g zahăr pudră; ● esență de vanilie; ● 3 lg ulei; ● 2 ouă; ● 1 vf de cuţit sare (aluat); ● 1,2 kg prune; ● 100 g zahăr brun; ● 2 lg scorțișoară măcinată; ● 350 g prune uscate fără sâmburi (hidratate şi îndulcite) sau ● 250 g de prune uscate fără sâmburi;

● 2 lg rom; ● 100 g zahăr; ● 2 lingurițe (lg) scorţişoară (umplutură); ● 3 lg unt; ● 200 g pesmet; ● 2 lg rase scorțișoară; ● 4 lg zahăr.



Preparare:

Loading...
Pagina 1 din 2



Alte articole din categoria: EVZ Special

evz.ro
libertatea.ro
rtv.net
wowbiz.ro
b1.ro
cancan.ro
infoactual.ro
unica.ro
fanatik.ro
dcnews.ro

LASA UN COMENTARIU

Caractere ramase: 1000

CITEŞTE Şi
Tema zilei
11:58 SCANDAL la PRIVEGHIUL Regelui Mihai! Două TELEVIZIUNI naționale se CEARTĂ lângă SICRIUL monarhului 08:08 Traian Băsescu LOVEȘTE fără MILĂ Casa Regală. Declarația care a UIMIT pe toată lumea 15:41 Nepoata NECUNOSCUTĂ a Regelui Mihai. O poveste cu PRINȚESE 20:32 RISC URIAȘ pentru Principesa Margareta. Ar putea PIERDE TOTUL într-o singură zi. Următoarea săptămână este CRUCIALĂ 14:03 Repetiții pentru FUNERALIILE REGALE. Traficul rutier a fost DEVIAT. ANUNȚ de ultimă oră al POLIȚIȘTILOR! Care sunt STRĂZILE BLOCATE 13:37 PRIMUL reprezentant al unei CASE REGALE europene își anunță PARTICIPAREA la funeraliile Regelui Mihai 19:35 PSD a anunțat că IESE în STRADĂ. Unde vor fi prezenți 12:01 Toți l-am CÂNTAT, dar NU-I ȘTIM POVESTEA. Cântecul COMPUS SPECIAL pentru REGELE-COPIL. EXCLUSIV EvZ 10:22 BREAKING NEWS! Programul OFICIAL al funeraliilor Regelui Mihai I al României 09:05 Impresiile infirmierei care l-a îngrijit pe Regele Mihai: „Era adorabil...” 18:28 REGELE MIHAI a fost ULTIMUL MOȘTENITOR AL BIZANȚULUI, EPISCOP și membru pe viață al SINODULUI BOR 18:27 VIITORUL statut al CASEI REGALE a fost explicat PE ÎNŢELESUL TUTUROR de un avocat cunoscut 18:23 Înmormântarea Regelui după apusul soarelui este perfect ortodoxă 17:26 Principesa Margareta, ATACATĂ EXTREM de un politician: „Cucoană, opreşte-te” Sursa criticilor? BANII 15:52 SERBĂRILE ȘCOLARE de Crăciun, în PERICOL. Motivul INCREDIBIL pentru care s-ar putea ANULA - Exclusiv EVZ 13:25 A fost Regele Mihai șantajat de ruși? România lui Cristoiu 12:06 DECIZIA Casei Regale ESTE CLARĂ. Nu există ALTĂ VARIANTĂ 20:04 AVION din TEATRELE de RĂZBOI la Funeraliile Regale. Cum și când va fi adus trupul neînsuflețit al Regelui Mihai în România 19:32 ANUNȚ de la Principele Nicolae. Cum va participa la înmormântarea bunicului său, Regele Mihai. Încă așteaptă... 16:29 Dezvăluiri despre vizita Regelui Mihai din 1992: Scenariul Puterii prevedea ca evenimentul să fie marcat de grave violențe!

Articole salvate