Editura Evenimentul si Capital

Cum să faci o RAŢĂ UMPLUTĂ care să îţi lase musafirii, de Revelion, cu gura căscată!

Cu o rata poti da lovitura de Revelion!
Autor: | | 6 Comentarii | 29607 Vizualizari

Specialiştii în gastronomie subliniază că ar fi bine ca pe masa de Revelion să fie feluri de mâncare...un pic „mai altfel decât cele cu care ne-am obişnuit în această perioadă”.

Astfel, printre „felurile inedite” recomandate se numără şi raţa umplută. Una dintre reţetele care „consacră” acest fel de mâncare fiind extrem de originală.

Prin urmare, „ingredientele” necesare sunt următoarele: 1 raţă de aprox 2 kg, 200 g măruntaie de pui sau raţă, 300 g mere acrişoare, 150 g bacon, 1ceapă potrivită, 1 ou, 1 linguriţă oregano uscat, 1-2 linguri pesmet, ulei de măsline sau ulei pentru prăjit, sare, piper negru proaspăt măcinat, 1-2 crenguţe cimbru.

Mod de preparare

Modul de preparare este burmătorul: Se spală bine raţa şi se şterge cu prosoape de hârtie. Se taie grăsimea de pe ea. Într-un castron se amestecă sare, oregano, piper şi 1 lingură de ulei. Frecăm bine raţa cu acest amestec în exterior şi în interior. Lăsăm  să se marineze la temperatura camerei 2-3 ore sau (de preferat) peste noapte la frigider.

Între timp pregătim umplutura: spălăm măruntaiele, le lăsam să se scurgă şi le tăiem cubuleţe. Ceapa se taie peştişor (felii) iar baconul fâşii subţiri sau cuburi. Într-o tigaie punem puţin ulei şi prăjim putin baconul apoi îl scoatem într-o farfurie. În acelaşi ulei prăjim ceapa până se înmoaie 4-5 minute, apoi o scoatem deoparte. La fel procedam şi cu măruntaiele dar le lăsăm mai puţin de 1-2 minute. Le scoatem şi le amestecam cu baconul prăjit şi ceapa.

Merele le curăţăm şi le tăiem cubuleţe. Tot într-un castron punem baconul, măruntaiele, ceapa, merele, cimbru, piper negru proaspăt măcinat, sare. Adăugăm pesmetul şi oul şi amestecam bine. Umplem raţa şi apoi o coasem sau o prindem cu scobitori.

Poftă bună

O aşezăm în tavă cu partea cu pieptul în jos şi adăugam un pahar cu apă. Coacem la 220 grade C timp de 15 minute, apoi reducem temperatura la 170 grade C şi coacem timp de 2 ore. La fiecare 30 de minute înţepăm cu o scobitoare pieptul şi încheietura picioarelor pentru a se scurge excesul de grăsime. Apoi ungem raţa cu apa din tava amestecată cu grăsimea scursă. Raţa va fi gata dacă o înţepăm în piept cu o scobitoare.

Amestecam puţină grăsime scursă cu 1/4 linguriţă sare, ungem raţa şi mai lăsăm 10 minute să se rumenească. Scoatem raţa pe un grătar ca să se scurgă excesul de grăsime, acoperim cu o folie de aluminiu şi mai lăsăm 10-15 minute. Se serveşte fierbinte,  cu diverse garnituri. Poftă bună la masa de Revelion!




Alte articole din categoria: Social

evz.ro
libertatea.ro
rtv.net
wowbiz.ro
b1.ro
cancan.ro
infoactual.ro
unica.ro
fanatik.ro
dcnews.ro

LASA UN COMENTARIU

Caractere ramase: 1000

CITEŞTE Şi
FACEBOOK
evz.ro
Tema zilei
20:20 Băsescu l-a „UMILIT” pe Gelu Vișan în direct la TV! Replica pe care nu o va uita NIMENI. Vișan califică gestul lui Băsescu: M-a surprins și m-a întristat în același timp! 18:16 Tudose şi SECRETELE SOŢIEI SALE. Sunt în joc MILIOANE DE EURO. Detalii explozive 12:03 ULTIMA BOMBĂ ÎN PSD! S-a vorbit despre o MARE TRĂDARE 11:46 Lista echipei lui Tudose: Numele de miniștri vehiculate în PSD - surse 11:04 Desființarea unui minister și „spargerea” Dezvoltării, variante de lucru în PSD - surse 01:16 Băsescu, STAND-UP CU NOUL PREMIER: „Dacă vedeți în unele poze fața lui Tudose..." 01:14 Olguța A RATAT ŞANSA CARIEREI. Toți membrii PSD vorbesc despre asta 01:11 Dan Andronic, IPOTEZĂ-ȘOC în cazul lui Tudose. Strategia lui Iohannis 00:50 Băsescu TUNĂ și FULGERĂ după numirea lui Tudose premier: „Iohannis a făcut CEL MAI URÂT lucru! TRĂDARE” 23:51 Tudose, ATACAT fără MILĂ de presa internațională: „Dragnea pierde din popularitate chiar dacă...” 22:39 Cine este Mihai Tudose, premierul PSD: Profesor la SRI, acuzat de plagiat, mic maestru în șah - biografie 22:36 Inedit! Reacția SRI despre premierul PSD Mihai Tudose 22:18 BOMBĂ ÎN PSD! Tudose A FOST DENUNŢAT LA DNA. Planul lui Dragnea SE POATE NĂRUI. Rămâne de văzut CE REACŢIE VA AVEA IOHANNIS 20:03 EXCLUSIV EVZ - Directorul de cabinet al lui Mihai Tudose a lucrat 13 ani pe „analiză-sinteză” în sistemul de siguranță națională, iar soția lui lucrează la UM 0472 și predă la SRI / DOCUMENTE 19:22 Iohannis: „Îl desemnez pe domnul Tudose ca viitor prim-ministru” - LIVE TEXT 18:22 MIHAI TUDOSE era prieten apropiat cu „Anaconda”, generalul SRI Elena Istode. TUDOSE a fost ACUZAT de PONTA că este OFIȚER ACOPERIT! 17:11 Dragnea A FOST ATACAT DUR de Ciutacu: ,Mă gândesc să mă p.. împotriva vântului și să țin cu Tudose” 15:55 Propunere SURPRIZĂ a PMP pentru funcția de premier 15:06 CONSULTĂRI la COTROCENI. Băsescu: „Desemnarea PSD este una ratată, menită să-l atragă pe Iohannis într-o capcană. PMP l-a propus premier pe Sigfried Mureșan” | LIVE TEXT 10:03 CULISELE CEx PSD. Drumul NOMINALIZĂRII lui Mihai Tudose spre Palatul Cotroceni

Articole salvate