Consumul regulat de sunca si costita poate deteriora functiile plamanilor, arata un nou studiu realizat de cercetatorii de la Columbia University Medical Center, New York, si publicat in "American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine".

„Salamul, sunca, costita sau carnea de porc presata sunt alimente bogate in nitriti, care sunt adaugati pentru a da culoare si pentru a creste termenul de valabilitate a produsului. Acesti nitrati dauneaza insa plamanilor, cauzand dilatarea fortata a alveolelor pulmonare provocata de pierderea elasticitatii tesutului”, afirma doctorul Rui Jiang. Studiul a indicat ca barbatii mananca cel mai des aceste produse.